Firma española Calconut usa blockchain en trazabilidad de alimentos

Puntos importantes:

Los clientes podrán acceder a la información de los productos alimenticios mediante un código QR.
La información se registra en la plataforma blockchain desarrollada entre Calconut y la startup Vottum.
La empresa busca reducir el riesgo de fraude y la manipulación de los datos relacionados a las cadenas de suministro de sus productos.

En España, la empresa Calconut utiliza una plataforma blockchain para la trazabilidad de productos alimenticios, según reportó el portal de noticia Diario Abierto el 12 de abril.

De acuerdo con lo publicado por el medio local, los clientes podrán comprobar el origen de cada producto y obtener información relevante sobre las distintas etapas de su trazabilidad, mediante el uso de la plataforma blockchain de Calconut.

Para acceder a dichos datos, el cliente tendrá que escanear con un dispositivo móvil el código QR que tiene en el producto en su envase. Al parecer, se muestra un vídeo que complementa la información y se puede apreciar el procesado, la elaboración y el envasado del producto que corresponda.

Calconut comercializa frutos secos, frutas deshidratadas, frutas desecadas, semillas, legumbres, especias y superalimentos. La empresa tiene una marca dirigida al consumidor final, Nut&me, y está disponible en su plataforma e-commerce. Hasta el momento, tienen tres de sus productos dados de alta en su plataforma blockchain, los cuales son: Harina de avellana tostada (1 kg), harina de almendra (1 kg) y almendra natural repelada española (250 g), según indica la fuente.

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Para Calconut, el uso de la tecnología blockchain le permite garantizar la veracidad de los datos sobre la trazabilidad de la materia prima durante su recorrido en la cadena de suministro, que va “desde su obtención hasta el punto de venta, pasando por el procesado, el envasado, el almacenamiento y la logística de la materia prima”. Israel Mira, BI & IT Manager de Calconut, explicó que con el uso de blockchain buscan mejorar la trazabilidad de los productos que ofrecen.

«Nuestra preocupación por ofrecer los mejores productos y servicios a nuestros clientes hace que busquemos continuamente la forma de optimizar cada proceso de nuestra actividad. Implementando la tecnología Blockchain, damos un paso más en este sentido, mejorando la trazabilidad de nuestros productos y luchando, además, contra el fraude. Con ello, demostramos nuevamente nuestro compromiso con la transparencia y la innovación»
Israel Mira, BI & IT Manager de Calconut

Cabe destacar que la plataforma de Calconut fue desarrollada conjuntamente con la startup blockchain Vottun, según la fuente. La iniciativa supone un “importante ahorro” en tiempo y coste a la firma de alimentos, así como también aportaría mayor transparencia a la cadena de suministro, reduciendo el riesgo de fraude y manipulación de información, que pudieran afectar la calidad del producto y comprometer la seguridad alimentaria.

De forma similar, Bitfinanzas reportó que uno de los mayores productores de mango en Australia, la compañía Manbulloo, desarrolló y probó una plataforma basada en blockchain para la trazabilidad en tiempo real de los mangos desde el árbol hasta el supermercado, como parte de sus intentos por encontrar una solución para proteger y seguir la información de los productos a lo largo de su cadena de suministro.